植物甾醇主要成分包括β－谷甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇、菜油甾醇。可用于甾体药物合成；临床上有降胆固醇、消炎、退热、抗溃疡作用和抗肿瘤作用；还可作为头发护理营养素和皮肤护理营养素用于化妆品中；植物甾醇还是一种新型的动物生长剂，能促进动物生长，增进健康，提高产量。

主要功能1.经医学研究表明对植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用，是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。单体豆甾醇作为植物甾醇中的一个组分，是重要的医药中间体，用于生产甾体激素、维生素 D3 等，其含量一般在20%左右。2.由于植物甾醇具有生理活性，乳化性能好而且稳定，作为皮肤营养剂在国外用于多种化妆品，国内厂家也在

   1、植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。　　2、用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌 等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。　　3

   天然植物甾醇在结构上与动物甾醇如胆甾醇相似,是植物中的一种活性成份,存在于各种植物油中。植物甾醇及其衍生物因其特有的生物学活性和物理化学性质,广泛应用于医药、食品和化妆品等行业。从植物油中分离出来的甾醇是由一类结构相似,物性差别小的甾类化合物组成,主要包括豆甾醇、b -谷甾醇、菜油甾醇和菜籽甾

豆甾醇资源的工业生物技术开发仍须遵循高新技术发展的基本规律——循序渐进的二次研发过程开发利用植物甾醇，主要是包括谷甾醇，豆甾醇，菜油甾醇等天然产物混和物，如像利用包括皂素类的薯蓣皂素，海柯吉宁（蕃蔴皂素），梯柯吉宁（剑蔴皂素），以及澳洲茄胺都是当今用来工业生产甾体激素药物的起始原料。我国长期以来主要利用薯蓣皂素，少部分